#کیک—شیره—خرما #کیک #شیره #خرما #یلدا
کیک بسیار خوشمزه وبافت عالی شیره خرما:
آرد ۲/۵ پیمانه ،بکینگ پودر یک ق غ،تخم مرغ ۴عدد
شیره خرما نصف پ،آب جوش نصف پ،وانیل کمی
شکر ۳/۴ پ،روغن مایع ۳/۴ پ
مواد خشک سه بار الک میکنیم.زرده وسفیده تخم مرغ را جدا کرده .کمی سفیده را میزنیم تا پف کند بعد درحین هم زدن نصف شکر را به تدریج اضافه میکنیم تا فرم بگیرد واز ظرف نریزد.
زرده وبقیه شکر ووانیل را خوب میزنیم تا کرم وکشدار شود.آب جوش وشیره را مخلوط کرده وبه زرده اضافه وبا دور تند همزن میزنیم خیلی سریع وبعد روغن را اضافه وسی ثانیه میزنیم مواد خشک را اضافه طی سه مرحله اضافه وهم میزنیم وبعد سفیده را اضافه ودورانی وبه آرامی فولد میکنیم. گلهای روی کیک هم با خرما درست کردم.
دوستان گلی که راجع به پف کیکام پرسیده بودن من حتما موادو بیرون یخچال میرسم که هم دما بشن.
مواد خشک دوبار الک میکنم وبرای بار سوم با الک طی سه مرحله به کیک اضافه میکنم.
قالب حتما چرب وآرد پاشی میکنم(برای کیکایی که میخوام یکنواخت پف کنه فقط کاغذ روغنی چرب میکنم).
فرو حتما از یک ربع قبل گرم میکنم.
وقتی آردو مخلوط میکنم حدود ده ثانیه با دور کند همزن میزنم.
از لطف وبزرگواریتون یک دنیا ممنون دلتون شاد😘😘😘